Typische Einsiedler Spezialitäten sind der Rosoli, ein Getränk, und der Meginrat, ein Likör, hergestellt nach altem Klosterrezept. Nur in Einsiedeln ist das «Ofenturli» bekannt, ein Kartoffelkuchen mit viel Käse, Eiern und Zwiebeln. Überhaupt versteht man es in Einsiedeln, aus Kartoffeln die vielfältigsten Speisen herzustellen. Die «Gumel» waren über zwei Jahrhunderte hinweg die bevorzugte Speise, die täglich mehrmals und immer wieder anders auf den Tisch kam.
In den kulinarischen Bereich gehören die von den Pilgern gern gekauften Schafböcke und Lebkuchen. Die Schafbockbäcker sind erstmals 1631 urkundlich fassbar. Sie gehörten zur Bäckerzunft und wurden damals verhalten, sich beim Verkauf der Waren vor der Kirche eines «ehrsamen Wandels» zu befleissen. Die Schafböcke, eine «waldhonigduftende Leckerei», wie Waldstatt-Dichter Meinrad Lienert meint, sind ein aus Honig und Mehl zubereitetes Gebäck.